趁著休假日
來到世貿附近這家
心月 懷石料理餐廳
享受一下好久沒吃的高級日本料理
一開始很害怕無菜單的日料會貴的嚇人
但這間的價位 以地段來說整個算平價呢
讓我更期待了今天會吃到什麼料理
我們點了1900/2200兩個套餐
這邊的料理 都是師傅採用當季新鮮食材製作
看網路上一些老饕說 每次來吃到的菜色都不一樣呢
實在帶有很大的驚喜、新鮮感
也很考驗師傅的技術與創意
店內有許多生鮮的海產類
還活跳跳的在水族箱裡面
可見店家對於食材的新鮮可是很講究的
也有靠近師傅的吧台區位置
坐在這邊可以跟師傅近距離互動
店內環境有別於一般懷石餐廳
其實座位還蠻多的！環境明亮舒適
有適合家庭，朋友聚餐的四人坐
也有後方這邊適合聚餐包場的位置區
馬上進入餐點的部分！
首先是開胃的漬物小菜們
蘿蔔醃製的酸酸甜甜 不會死鹹很好吃
再來是由五項食材組合成的前菜
看擺盤就覺得很講究、精緻吸引人
蟹肉豆腐
鮮甜蟹肉與軟嫩豆腐的搭配
淋上日式醬油開胃好吃
香魚甘露煮
主道入口即化的香魚
不會過鹹 單吃就很美味了
山葵章魚
一直很喜歡的芥末風味章魚涼拌 芥末味道不會太嗆
這裡還搭上了小黃瓜 爽脆得口感很開胃
水梨加醋凍
很特別的一道
酸甜口感很像果凍一般
鮮甜鳳螺
Ｑ彈的鳳螺
很新鮮 用竹籤戳一下就取出螺肉了
綜合生魚片
滿滿的生魚片
放在滿滿碎冰的石缽上
份量非常澎湃 顛覆懷石料理份量少的想像
鮪魚中腹加海膽
鮪魚中腹入口即化 搭上鮮甜海膽
絕配的風味
宜蘭龜山島大頭蝦
絕美的亮紅色 就是蝦子最美味的顏色
蝦肉Q彈鮮美 吃下去口齒留香
蝦頭部分店家很貼心的提醒可以用炸或是烤的享用
小麥決定用烤的 店員就來收回去交給廚房料理囉
梅肉醬紅甘肚、炙燒北海道角鰈魚
本來味道比較清淡的紅甘 搭上梅肉醬提味更鮮甜
炙燒過的鰈魚 帶有稍稍溶化的油脂 入口即化的滋味
柚子胡椒青甘肚、干貝、白甘
這三個我覺得都比較自帶甜味
稍微沾點芥末醬油、海鹽 提味 可以帶出食材的原味就很好吃
接著下一道熟食很特別
1900套餐的
是用這種叫做「奉書燒」的方式料理
烤澳洲寶石魚配上味增節瓜
澳洲寶石魚的魚肉口感較紮實 Q彈
吃起來會覺得 這隻魚應該很愛運動 肉質緊實
外酥內Q 非常好吃
味增醬烤節瓜
新鮮多汁節瓜 搭上甜甜味增提味
多了一種層次感
2200套餐的
清蒸石鮱魚 配上翼豆
肉質較鬆軟
綿密的感覺 用最簡單的清蒸料理法更吃得出魚肉鮮味
配上水果醋醬汁
酸甜口感就像到了熱帶海島一般
好適合夏天
手工胡麻豆腐、鮑魚
鮑魚出乎意料的軟嫩多汁
平時牙齒不太好的我 也吃的津津有味
手工胡麻豆腐很讓人驚艷
胡麻香氣十足 豆腐是綿密細緻的口感
外頭炸的酥酥脆脆 外酥內軟的好好吃
接著是1900套餐的 明太子烤車蝦
來自澎湖的大明蝦
師傅非常大方的把滿滿的明太子放上焗烤
車蝦的口感是比較結實的
咬下去QQ的感覺 接著是蝦肉烤過的獨特香味
配上鹹甜感的明太子醬 實在美味
接著剛剛拿去烤的蝦頭也回來囉
裡面的蝦肉搭上蝦膏部分
好吃到差點拿起來舔了 不想浪費
接著是2200套餐的清蒸波士頓龍蝦
龍蝦是剛剛水族箱抓出來的 好新鮮啊
用最簡單的日式醬油佐上一點青蔥清蒸
簡單的料理方式卻最能吃出食材的鮮甜原味
蝦肉結實飽滿 吃得出非常新鮮的甜味
蝦頭部分的蝦膏也完整保留 吃起來像蒸蛋般綿密好吃
這邊龍蝦處理的很好
輕鬆用叉子一戳 就可以殼肉分離了
初次約會也不怕吃得亂七八糟
接著是美國沙朗核桃牛肉、炸牛蒡
美國沙朗牛排的油脂不多 不會有過油感
烤的五分熟 內部是肉質最粉嫩的顏色
呈現外皮焦香 但裡面軟嫩的口感
肉質細緻 多汁好吃
很特別的搭上了核桃
核桃跟牛肉都屬於高蛋白食物 富含人體所需氨基酸 一起食用更健康
可以感受到主廚滿滿的用心
綜合生魚片海鮮丼飯
上面有滿滿鮭魚卵 鮭魚鮪魚 海膽
配上粒粒分明的醋飯 鮭魚卵在口中爆開
整碗是肉多於飯 大概是肉：飯
2:1 非常大方的份量！！
每一口都不同滋味豐富的口感一口接一口
接著是主廚招待的焗烤當季鮮竹筍
竹筍鮮甜好吃 完全無苦味
焗烤方式增添了更多香氣 好吃清爽
最後是蛤蠣清湯
滿滿的蛤蠣 個個飽滿多汁
超愛吃蛤蠣的我非常喜歡這鮮甜的湯
蛤蠣吃起來也完全無沙無苦味
甜點部分是手工南瓜布丁跟當季水果
這時已經吃飽喝足了
沒想到懷石料理可以吃得這麼飽
真的完全讓我對此改觀了！
以整體價位跟食材的對比
只能說 心月老闆真是佛心來的
CP值爆表！！
如果想要來個質感約會、招待貴賓
很推薦大家這間高貴但不貴的
【心月懷石日本料理】
地址：台北市信義區信義路四段466號1樓
交通：捷運台北101/世貿站
電話：02-87807756
營業時間：11:45–14:00 17:45–21:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/
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