夜市美食特派員小麥今天要來介紹的是通化夜市的美食唷

非常喜歡逛通化夜市

因為吃得 玩得 買得 應有盡有

逛完附近還有很多按摩、酒吧

很適合消磨晚上的時間

 

    

 

逛著逛著

突然被好香濃的燒烤味 吸引了停留下腳步

 

 

看到這間日式行動式餐車攤位

焦糖楓 漢方無烟撒粉串燒

餐車上滿滿各式各樣的串燒!

馬上拉著流口水的小夥伴靠近一點瞧瞧

 

  

 

各式各樣的蔬菜 菇類應有盡有

仔細看真的發現食材都非常新鮮啊

菇類各各飽滿

花椰菜很乾淨翠綠、四季豆飽滿新鮮

茄子也是很新鮮沒有放到氧化

問了一下老闆 蔬果都採永專用清潔劑洗滌 沒有農藥的殘留

 

  

 

肉類更是好多選擇!

比臉大的雞腿、大雞翅

 

 

喜歡吃居酒屋式串燒必點的骰子牛 、豬

 

 

還有特別的創意燒烤麻糬、芋籤

很少見的帶骨德式香腸  

 

  

 

串燒種類真的超多

乾淨的擺放 整整齊齊

而且店員不停的補貨

整個檯面滿滿的 不怕想吃的食物沒有

 

  

 

小麥馬上拿起小水桶挑了起來

每一樣都好想吃啊!

 

 

 

 一下子桶子就滿了 哈哈

挑了我最愛的雞皮、雞腿、雞翅

特色燒烤麻糬、豆包、手工甜不辣

還有青菜類均衡一下營養

每一樣都是夜市銅板價格 夾多了也不擔心荷包

 

  

 

很特別的是焦糖楓是用平板點餐結帳

一樣一樣的價錢都一目了然

點完超出預算也可以知道如何加加減減

 

  

 

接著結帳後呢

就等待叫號囉!

因為現烤需要時間

這邊的地理位置太好了 剛好可以小逛一下夜市再繞過來拿餐

 

  

 

偷看了一下老闆正在認真料理大家的餐點

這麼炎熱的天氣,老闆還是堅持帶著口罩

讓大家覺得衛生 又安心

 

  

 

小麥發現焦糖楓無煙串燒的秘密了!

原來是用遠紅外線爐燒烤

無煙式的燒烤設備

難怪在等待時完全不會烏煙瘴氣 只有香味沒有煙味

友善空氣環境,食材也比較健康衛生 較不易致癌

  

 


每一串燒烤都會用特殊漢方焦糖烤肉粉調味

就是焦糖楓串燒香甜好吃的秘密

 

 

等了大概15分鐘 我的串燒熱騰騰的烤好囉

一串一串的 而且不油 不會有油或是醬汁滴來滴去的困擾

邊逛夜市邊吃很方便

 

  

 

因為已經逛完來了

小麥決定把我的串燒們帶回家慢慢吃

 

  

 

回家稍微有一點涼掉

但讓我很驚訝的是

就算有點涼了 也不會有油膩感 或是乾掉很硬的問題耶!!太厲害了

 

  

 

仔細看每一份都沾滿了焦糖楓獨特的漢方烤肉粉

鹹香中帶有一點甜甜的香味

還有焦糖烤過的香脆感

 

  

 

蔬菜部分也是考驗師傅的功力

焦糖楓的蔬菜類 完全沒有考黑

還是維持翠綠色 吃起來蔬菜的甜味散發出來 配上獨門烤醬實在很搭

 

  

 

包蔥的肉捲

烤的火候也是門學問

裡面的蔥要烤到香甜不嗆 外面的肉還要保留肉汁

不得不說 焦糖楓的師傅真的很專業 居然都達到了

 

  

 

他們家的雞翅真的大的好誇張啊

比一下 比我的臉還大了!

外層的皮烤的香香脆脆

裡面的腿肉保有肉汁 軟嫩好吃!

 

 

以前中秋烤肉時

最怕就是烤雞腿 雞翅

皮都焦了裡面還沒熟⋯

焦糖楓的烤功 你看看

皮的部分只有上面有焦糖粉的部分呈現焦脆感

不太有燒焦的問題

皮酥脆而且維持Q彈 太好吃了

 

  

 

魚肉的部分也很厲害

烤的讓魚肉保有彈性 還帶有湯汁

吃起來也是非常新鮮好吃呢

 

    

 

焦糖楓無煙串燒 

推薦給愛吃愛逛夜市的你們

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